食雕作品
日前，全区餐饮住宿行业举行职业技能竞赛，来自全区5个地（市）的219名参赛选手在为期两天的比赛中一决高下。
餐饮服务项目比赛，共有来自全区5个地（市）的21个团体代表队参赛。比拼的项目包括宴会、火锅服务的摆台，口布的设计，餐具的摆放等几个部分。在参赛队员们精心摆弄下，一块块口布像变魔术一样变换成各种造型,正是这些看似细小的服务环节，显示了一个餐饮企业的水平和档次。“我在宾馆做服务有两年时间了，随着客人对住宿条件要求的提高，我们也提高了自身的服务水平。”一宾馆的服务员说。
烹调制作技术的比赛内容包括中式烹调、藏菜烹调和中式面点3个大项。其中，藏菜和中式烹调需要完成3道菜的制作，而中式面点则要求选手用不同的面团、不同的制作方法完成两道面点制作。
记者看到,有的参赛选手用冬瓜、南瓜等材料进行雕刻。这些普通的食材通过选手们的鬼斧神工，一会儿功夫就充满了灵性，南瓜变成了耸立的艺术品。每一个食雕都似精美绝伦的艺术品，给人以极大的视觉享受。“现在，人们的生活水平提高了，人们在吃的同时，还追求艺术的享受。”来自四川成都的雕刻大师刘先生向记者说，他从事食雕已经15年了，如今，拉萨餐饮行业也很讲究食雕艺术。对于选手们现场的表现，很多评委都给出了较高的评价。
